Formazione sul campo: Assocuochi Serenissima all’IPSEOA “Elena Cornaro” con Stefano De Gironimo

La formazione dei futuri professionisti passa soprattutto dall’incontro tra scuola e mondo del lavoro. In questa direzione si inserisce l’iniziativa che ha visto protagonista Stefano De Gironimo, socio di Assocuochi Serenissima, che ha recentemente tenuto due lezioni dedicate ai lievitati rivolte alle classi quarte e quinte del corso di Arte Bianca e Pasticceria dell’IPSEOA “Elena Cornaro”.

Un intervento svolto a titolo completamente gratuito, con l’obiettivo di offrire agli studenti un’occasione concreta di confronto con la realtà professionale e con le tecniche operative utilizzate ogni giorno nei laboratori artigianali.

Durante gli incontri, Stefano ha condiviso non solo competenze tecniche, ma anche metodo, approccio al lavoro e attenzione ai dettagli: elementi fondamentali per chi si prepara a entrare nel settore della panificazione e della pasticceria professionale. I ragazzi hanno potuto approfondire i processi di lievitazione, comprendere l’importanza delle materie prime e osservare da vicino dinamiche che vanno oltre la teoria, entrando nel vivo della pratica quotidiana.

Un ringraziamento particolare va proprio a Stefano De Gironimo, per la disponibilità, la professionalità e lo spirito associativo dimostrati. Iniziative come questa rappresentano al meglio i valori di Assocuochi Serenissima: condivisione del sapere, supporto alla crescita delle nuove generazioni e impegno concreto per la valorizzazione della cultura gastronomica.

Un sentito grazie anche alla prof.ssa Debora Donè ed il professore Molin Damiano docente referente del progetto, per il coordinamento e per aver reso possibile questo momento formativo di alto valore per gli studenti dell’istituto.

Assocuochi Serenissima continua così il proprio percorso di collaborazione con le scuole del territorio, convinta che investire nella formazione significhi costruire oggi la qualità della ristorazione di domani.